Рис с квашеной капустой

Рецепт очень универсальный, вариаций на его основе весьма много. Данный рецепт с сардельками.

Ингредиенты

  • Рис 2 стакана
  • Капуста квашеная 2 стакана
  • Сарделька 2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль 1 щепотка
  • Масло растительное 3 ст.л.

Приготовление:

  1. Рис можно брать любой. Использование длинно-зернистого предполагает добавление большего количество растительного масла, рис сам по себе более суховатый, чем кругло-зернистый. Тем более добавляется не жирный бульон, а вода. И сардельки сочности рису много не придадут.
  2. Лук нужно почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле в просторной посуде. Можно и морковь добавить, если её нет в квашеной капусте. Сардельки почистить, нарезать произвольно. Добавить к луку и обжарить все вместе.
  3. Сардельки можно заменить сосисками, колбасками охотничьими, любым видом мяса или же сделать рецепт исключительно вегетарианским — не класть ничего из «мясного». Теперь черед капусты, добавляем ее в жаровню (без рассола). Слегка обжариваем. Можно взять свежую капусту.
  4. Но тогда соли класть чуть больше. Добавляет промытый рис, перемешиваем, чтобы он впитал немного масла. Добавляем горячую жидкость (воду, бульон, отвар) не менее 4 стаканов. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить немного томатного соуса, тмина, лаврового листа.

Это все обогатит и разнообразит вкус этого блюда. Все… томим блюдо на минимальном огне до полной готовности риса. Перемешивать не нужно. Получается вкусное будничное блюдо!



/////

Хозяюшка