Помидоры маринованные, пряные

Cемейный рецепт, который мы передаём от бабушки внукам. Помидоры получаются в меру кисло-сладкие и очень пряные, ароматные. Когда помидоры съедаются, дети выпивают маринад.
Продукты в рецепте указаны на литровую баночку.

Ингредиенты

Помидоры ( на литровую банку) 600 г
Сахар 1 ст. лож
Уксус 1 ст. лож.
Соль 0,5 ст. лож.
Перец болгарский 0,5 шт.
Чеснок 4 зуб.
Душистый перец 6 шт.
Гвоздика 3 бут.
Лавровый лист 1 шт.
Листья вишни 15 штук
Корица молотая щепотка
Укроп (зернистый, зонтиками) 3 зонтика
Сельдерей 2 веточки

Приготовление 20-30 минут

  • Помидоры и перец моем.
  • Нарезаем чеснок, сельдерей, укроп. Если зонтики укропа большие делим их. Стебли нарезаем. На дно стерилизованной банки насыпаем стебли укропа.
  • Сверху на них насыпаем чеснок.
  • На чеснок нарезаем кусочки болгарского перца.
  • В кастрюлю налейте 600-700 миллилитров воды и добавьте вишнёвые листья, поставьте на газ и доведите до закипания. Через 3-5 минут газ можно выключить. Следующими в баночку идут помидоры. Когда пол банки заполнено, добавляем листья сельдерея и зонтики укропа.
  • Дополняем баночки до горлышка помидорами.Сверху сельдерей, зонтики укропа.Насыпаем сахар и соль, вливаем уксус. Добавляем лавровый лист, душистый перец,корицу, гвоздику.Заливаем кипящим вишнёвым отваром.В емкость в которой будем стерилизовать Наливаем кипящую воду. Стерилизуем четыре, пять минут. Закрываем крышками.

Готово!

Если у вас банка большего размера, соответственно увеличивайте количество ингредиентов.


Рейтинг