Главная польза этого печенья заключается в том, что его основная составляющая — овсяные хлопья, благотворно влияют на организм. А особо вредные составляющие, такие, как мука, сахар, стабилизаторы и прочее, мы исключим.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 250 гр.
- Теплая вода – 150 мл
- Курага – 50 гр.
- Чернослив – 50 гр.
- Яичный белок – 1 штука
- Грецкие орехи (чищеные) – 25 гр.
- Растительное масло – 50 мл.
- Сок лимона – 10 мл.
- Сода – 1 чайная ложка
Приготовление:
- Овсяные хлопья берем небыстрого приготовления, те, на которых написано «Геркулес».
- Включим духовку на 200 град и подготовим ингредиенты. Сухофрукты вымоем и зальем теплой кипяченой водой для набухания. В это время почистим и порежем орехи. Можно измельчить их и в блендере, но не очень мелко.
- После того как сухофрукты набухли, еще раз промываем их и режем на небольшие кусочки. Масло смешиваем с теплой кипяченой водой, чтобы оно лучше соединилось.
- К овсяным хлопьям добавляем орехи, порезанные сухофрукты и вливаем раствор воды и масла. Для связки в нашу массу мы добавим яичный белок.
- Соду гасим в лимонном соке.
- Все составляющие тщательно перемешиваем. У нас получается вот такая овсяно-фруктовая масса, готовая для выпечки.
- На противень выстилаем бумагу для выпечки и через сито слегка посыпаем отрубями. Если отрубей нет, подойдет клетчатка или панировочные сухари.
- Далее, столовой ложкой выкладываем массу в виде небольших лепешечек и отправляем на 15-20 минут в разогретую духовку. Противень должен располагаться в средней части духовки или чуть выше, но не вверху.
- Оставшееся тесто мы разложили в силиконовые формочки для кексов, заполнив их на 1/3 часть. Выпекались они в течение 20 минут. Печенье получается несладким, приятным на вкус.
Приятного аппетита.
Если вам захочется более сладкий вариант, то сверху можно капнуть немного меда или густого варенья. По этому рецепту овсяное печенье получается рассыпчатым.
Можно использовать овсяные хлопья быстрого приготовления и в массу добавить второй яичный белок, тогда тесто получится более вязкое, а печенье – менее рассыпчатое. Несколько штучек печенья и стакан молока – вариант вкусного и полезного завтрака или перекуса.
