Все просто в восторге от закуски, да оно и неудивительно, ведь сало мое просто тает во рту и оставляет приятнейшее послевкусие.
Список ингредиентов
сало 800-1000 грамм;
200 грамм соли;
четыре лавровых листка;
литр водички;
пять горошинок черного перца;
луковица среднего размера;
четыре зубчика чеснока;
перец молотый по вкусу.
Способ приготовления
Первым делом, согласно проверенному мною рецепту, сало следует порезать на небольшие дольки и положить в широкую кастрюлю.
В это время в другую кастрюлю набираем воду и добавляем соль, лавовый лист, черный перец горошком и молотый перец, дабы сделать маринад, в котором будет томиться сало.
Также туда кладем и почищенную луковицу, но резать ее не нужно.
Вот эту емкость с жидкостью и нужно поставить на огонь, подождать, чтобы вода закипела, поварить маринад в течение минуты, а затем тут же залить им сало, лежащее в другой кастрюле.
Естественно, луковицу следует выбросить.
После этого прижимаем сало ко дну емкости тарелкой или доской, а сверху нее кладем груз, чтобы придавить его посильнее.
Так сало будет лежать в течение четырех дней.
А как время выйдет, останется лишь обтереть его чесноком со всех сторон и, при желании, посыпать черным молотым перцем.
Вот и все, на этом приготовление закуски завершено, так что можно тут же приступать лакомиться салом.
Получается очень вкусно и полезно, так что от закуски не отказывается никто.
Храниться сало может в холодильнике около месяца, но вряд ли оно там на такое время задержится, ибо съедят его гораздо быстрее с превеликим удовольствием.
