МЕНЮ Home

Рыба жареная в кляре

Мягкая, сочная, нежная рыба в хрустящем ароматном кляре из кукурузной муки и специй. Вкусно, быстро, просто.

Ингредиенты:

Рыба — 500 г
Мука кукурузная — 50 г
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Куркума — 1/5 ч. л.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Вода — 100 мл
Масло подсолнечное (для жарки рыбы)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу



Рецепт приготовления:

  1. Рыбу хорошо обсушить бумажным полотенцем, нарезать на порционные кусочки. Посолить, приправить перцем.
  2. Кукурузную муку смешать с куркумой, паприкой и чесночным порошком.
  3. Влить теплую кипяченую воду, перемешать кляр до однородности. Консистенция кляра — не очень густая сметана.
  4. В сковороду влить подсолнечное масло, хорошо его разогреть.
  5. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. В общей сложности минуты 4-5. Огонь сильнее умеренного.
  6. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем, удалить лишнее масло.

В таком кляре можно приготовить абсолютно любую рыбу, что вы предпочитаете. Даже прозаичный минтай, которого я и готовила, преобразился.

Рубрика: Готовим дома Морепродукты

ЭТО ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ